inoppuおばさんのおやつ日記（ときどきinocoppe）

2025春…お店も道具も体もあちこち痛んだり壊れたり直したりしながらときどきお店を開けています。こんな私でも少しは誰かの役に立ちながら家族や動物たちと心穏やかに暮らしたいと思っています♪ inoppuは4月からは思い切って金・土曜日（週２回）の営業です♪動物たちの医療費を稼ぐために頑張ります。年金を頂くまでは週3パート＆週末おやつ屋の二刀流でがんばります。７月で１４年目に突入します♡赤字覚悟でも好きなことなのであと８年は続けたいなぁ。月初めに開店日のお知らせをしますのでブログをご覧になってお越しくださいませ♪時代や体や年齢に合わせておやつも変化していく予定でいます。

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2025年03月29日

オーバーナイト

おはようございます

昨日の暑さもおさまり曇りの朝です

来週の金曜日からコッペパンの日を決めたのはいいものの

パンをどうするかを悩んでいました

前日に焼くとやはり焼きたてじゃなくなるし冷凍して解凍しても少し風味が落ちるし

そこで試したものは…オーバーナイト製法

こねたあと一晩冷蔵庫でゆっくり12時間発酵してそこから常温に戻していつも通り作ってみました

それと並行して朝の分を作れば2倍できるます

ただこれでは40個しかできないけどしばらくは少なめですがやってみようと思います

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Posted by inoppuおばさん at 06:09 │コッペ

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inoppuおばさん

手作りおやつとプリンとコッペちゃんのお店です♪現在は月に2回の土曜日のみの開店になります。お知らせがあるのでときどきブログを覗いてくださいね♪

浜松市中央区入野町４９０２－１９
☎０９０－９９０２－１８９９
open 土曜日　11：00～
　　　　　　　
（売り切れるまで販売してます）
駐車場はお店の北側に2台分ときどき3台分（inoppuの看板があるところ）